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Chili con carne au boeuf et au poivron rouge

par Stéphanie 6 Octobre 2012, 15:38 Plat

Chili con carne au boeuf et au poivron rouge

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Préparation : 15 minutes - Cuisson : 35 minutes - Difficulté : simple

 

Pour 4 personnes, il vous faut :

 

600 grammes de viande de boeuf hachée (pour ma part, j'ai pris des steaks hachés) - 1 oignon rouge - 2 gousses d'ail - 1 poivron rouge - 1 piment rouge - 40 centilitres de purée de tomates - 1 boîte de haricots rouges - de l'origan séché - de l'huile d'olive - du sel - du poivre

 

Epluchez et hachez les gousses d'ail et l'oignon. Lavez et retirez le pédoncule du poivron. Coupez le poivron en deux et coupez-le en petits dés. Emincez un petit bout de piment (à vous de voir la quantité). Rincez et égouttez les haricots rouges.

Dans une sauteuse, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Faites-y suer l'oignon. Ajoutez les dés de poivron et l'ail. Mélangez. Ajoutez la viande hachée (ou les steaks qu'il faut bien écraser). Laissez cuire 5 minutes.

Versez la purée de tomate et les haricots dans la sauteuse. Ajoutez le piment et l'origan. Salez et poivrez. Mélangez. Portez à ébullition, baissez le feu et couvrez. Laissez mijoter 30 minutes.

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C'est la troisième version du Chili con carne que j'essaye. Comme les autres, cette version est très bonne.

Chili con carne au boeuf et au poivron rouge
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