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Petit repas à base de fromage

par Stéphanie 23 Mars 2013, 20:32 Culino Versions Apéro Entrée

Bricks au magret de canard et au saint-marcellin / Croustillants de Parme au reblochon

Bricks au magret de canard et au saint-marcellin / Croustillants de Parme au reblochon

Pirogues de poivron à la mozzarella

Pirogues de poivron à la mozzarella

Et voici ma participation à Culino Versions pour le mois de mars. Le thème était : RECETTE A BASE DE FROMAGE. Pour l'occasion, j'ai décidé de faire trois petites bouchées avec trois fromages différents : la mozzarella, le saint-marcellin et le reblochon.

Pirogue de poivron à la mozzarella

Pirogue de poivron à la mozzarella

Pour 12 pirogues de poivron à la mozzarella :

3 poivrons rouges - 3 boules de mozzarella - de la tapenade - de l'huile d'olive - du sel - du poivre

 

La recette pas à pas :

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Lavez les poivrons, ôtez les pédoncules et coupez-les en quatre dans le sens de la longueur. Epépinez-les et ôtez les peaux blanches. Posez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et arrosez-les d'huile d'olive. Faites cuire 10 minutes.

3. Pendant ce temps, égouttez les boules de mozzarella et coupez-les en 4.

5. Sortez la plaque du four et tartinez chaque pirogue d'un peu de tapenade. Ajoutez un morceau de mozzarella. Salez légèrement et poivrez généreusement. Faites cuire 10 minutes.

6. Sortez et servez aussitôt.

Croustillant de Parme au reblochon

Croustillant de Parme au reblochon

Pour 8 croustillants de Parme :

du beurre - 2 feuilles de brick - 3 tranches de jambon de Parme - du reblochon - des cerneaux de noix - du poivre

 

La recette pas à pas :

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Faites fondre du beurre. Détachez les feuilles de brick et coupez-les en quatre. Badigeonnez-les de beurre fondu à l'aide d'un pinceau.

3. Déposez, au milieu de chaque quart de lune, un morceau de reblochon, un morceau de jambon de Parme et un peu de noix. Poivrez. Fermez les bouchées en formant des petites bourses que vous piquerez avec un cure-dents.

5. Déposez les bouchées dans un plat à gratin et faites cuire 10 minutes.

Brick au magret de canard et au saint-marcellin

Brick au magret de canard et au saint-marcellin

Pour 5 bricks de magret de canard et au saint-marcellin :

du beurre - 5 feuilles de brick - 20 tranches de magret de canard fumé - 2 saint-marcellin - du poivre

 

La recette pas à pas :

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Faites fondre du beurre. Détachez les feuilles de brick. Badigeonnez-les de beurre fondu à l'aide d'un pinceau.

3. Déposez, au centre de chaque disque, 4 tranches de magret et la moitié d'un saint-marcellin. Poivrez. Fermez les bricks en formant des aumonières que vous fixerez en les attachant avec de la ficelle alimentaire.

5. Déposez les bouchées dans un plat à gratin et faites cuire 10 minutes.

 

Pour en savoir plus  :

Vous pouvez servir ces bouchées à l'apéro ou en entrée. Nous les avons vraiment trouvé très bonnes. Très simple à réaliser.

 

N'hésitez surtout pas à la tester et à m'envoyer une photo de votre réalisation. La photo sera ensuite publiée ci-dessous.

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commentaires

Des livres en ligne 20/09/2013 17:40

Ca donne envie!

irisa 26/03/2013 08:06

je craque particulièrement pour les petites barquettes de poivron, jolies, colorées et goûteuses !

Stéphanie 26/03/2013 13:07

Moi qui ne suis pas une grande amatrice de poivron, j'ai adoré !!! Je pense les refaire avec du gorgonzola !!!

kaderick 25/03/2013 14:05

un joli assortiment que tu as fais là !!!
merci pour ces trois recettes, elles sont validées pour Culino Versions !!!
bisous Steph :*

Stéphanie 25/03/2013 14:39

Merci :) !!! Et bisousssssss !!!

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