Tarte aux oignons rouges et au chèvre
Gros plan sur la tarte après cuisson
Aujourd'hui, j'ai décidé de cuisiner. Je me suis donc lancé dans la réalisation d'une tarte aux oignons rouges et au chèvre suivi d'un riz pilaf aux oignons, poulet et petits pois.
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Préparation : 20 minutes - Cuisson : 40 minutes - Difficulté : simple
Pour une belle tarte, il vous faut :
Pour la pâte : 240 grammes de farine - 15 centilitres d'eau tiède - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café de levure de boulangerie - du thym
Pour la garniture : 5 oignons rouges - 200 grammes de chèvre frais - 1 cuillère à soupe de cassonade - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - du thym - du sel - du poivre
Dans un saladier, mélangez la levure et la farine. Formez un puits et ajoutez-y l'eau tiède, l'huile d'olive et deux pincées de thym. Pétrissez avec les doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène (c'est vraiment très rapide). Formez une boule et laissez reposer la pâte 30 minutes dans le saladier recouvert d'un torchon.
La pâte
Epluchez et émincez les oignons. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-y fondre les oignons 15 minutes. Ajoutez le sucre, remuez et poursuivez la cuisson 10 minutes.
Les oignons rouges caramélisés
Disposez, sur la plaque du four, du papier sulfurisé. Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte. Posez-la ensuite sur la plaque.
La pâte abaissée
Recouvrez la pâte avec les oignons. Coupez le chèvre en dés et recouvrez-en la tarte. Parsemez de thym et enfournez pendant 15 minutes.
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C'est vraiment super bon. Pour ma part, j'ai mis moins de 200 grammes de chèvre et je le regrette. N'hésitez surtout pas à les mettre ces 200 grammes de chèvre :) !!!
La tarte avant cuisson
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