Riz pilaf aux oignons, poulet et petits pois
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Préparation : 15 minutes - Cuisson : 30 minutes - Difficulté : simple
Pour 8 personnes, il vous faut :
500 grammes de riz basmati - 200 grammes de petits pois surgelés - 3 oignons - 2 gousses d'ail - 2 blancs de poulet - 2 cubes de bouillon de volaille - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - du sel - du poivre
Epluchez et emincez les oignons et les gousses d'ail. Dans un wok,faites-les revenir dans l'huile d'olive. Lorsqu'ils commencent à blondir, ajoutez le riz. Remuez bien.
Faites chauffer 75 centilitres d'eau. Diluez-y les 2 cubes de bouillon. Versez le bouillon chaud sur le riz . Dès la reprise de l'ébullition, ajoutez les petits pois. Poursuivez la cuisson jusqu'à la reprise de l'ébullition. Baissez le feu, salez, poivrez et couvrez. Laissez cuire 15 minutes.
Coupez le poulet en fines lamelles. Faites-les dorer quelques minutes dans une poêle avec un peu d'huile.
Incorporez le poulet au riz et mélangez.
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C'est vraiment très bon. Ca ressemble à du riz cantonais (d'ailleurs, ça en a le goût).
Riz pilaf aux oignons, poulet et petits pois à servir dans des bols
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