Quiche aux poireaux, tomates et lardons
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Préparation : 10 minutes - Cuisson : 15 + 30 minutes - Difficulté : simple
Pour une belle quiche, il vous faut :
1 pâte brisée / 2 blancs de poireau / 2 tomates / 4 oeufs / 100 grammes de lardons / 2 cuillères à soupe de moutarde / 50 grammes de gruyère râpé / 30 centilitres de crème fraîche épaisse / de l'huile d'olive / du sel / du poivre
Préchauffez le four à 210°C.
Coupez les blancs de poireau en rondelles. Rincez-les.
Lavez et coupez les tomates en petits dés.
Dans une poêle, faites revenir le poireau dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez les lardons et poursuivez la cuisson 5 minutes. Ajoutez les tomates et laissez cuire 5 minutes de plus.
Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème fraîche. Ajoutez le gruyère. Salez et poivrez.
Disposez la pâte dans un moule à tarte (en gardant le papier de cuisson). Tartinez la pâte de moutarde. Recouvrez avec le mélange poireaux- lardons-tomates. Recouvrez tout ça avec la mélange aux oeufs.
Enfournez pour 30 minutes.
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On a adoré cette quiche. A faire et à refaire !!!
Une part de la quiche aux poireaux, tomates et lardons
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