Bricks au magret de canard et au saint-marcellin / Croustillants de Parme au reblochon
Pirogues de poivron à la mozzarella
Et voici ma participation à Culino Versions pour le mois de mars. Le thème était : RECETTE A BASE DE FROMAGE. Pour l'occasion, j'ai décidé de faire trois petites bouchées avec trois fromages différents : la mozzarella, le saint-marcellin et le reblochon.
Pirogue de poivron à la mozzarella
Pour 12 pirogues de poivron à la mozzarella :
3 poivrons rouges - 3 boules de mozzarella - de la tapenade - de l'huile d'olive - du sel - du poivre
La recette pas à pas :
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez les poivrons, ôtez les pédoncules et coupez-les en quatre dans le sens de la longueur. Epépinez-les et ôtez les peaux blanches. Posez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et arrosez-les d'huile d'olive. Faites cuire 10 minutes.
3. Pendant ce temps, égouttez les boules de mozzarella et coupez-les en 4.
5. Sortez la plaque du four et tartinez chaque pirogue d'un peu de tapenade. Ajoutez un morceau de mozzarella. Salez légèrement et poivrez généreusement. Faites cuire 10 minutes.
6. Sortez et servez aussitôt.
Croustillant de Parme au reblochon
Pour 8 croustillants de Parme :
du beurre - 2 feuilles de brick - 3 tranches de jambon de Parme - du reblochon - des cerneaux de noix - du poivre
La recette pas à pas :
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Faites fondre du beurre. Détachez les feuilles de brick et coupez-les en quatre. Badigeonnez-les de beurre fondu à l'aide d'un pinceau.
3. Déposez, au milieu de chaque quart de lune, un morceau de reblochon, un morceau de jambon de Parme et un peu de noix. Poivrez. Fermez les bouchées en formant des petites bourses que vous piquerez avec un cure-dents.
5. Déposez les bouchées dans un plat à gratin et faites cuire 10 minutes.
Brick au magret de canard et au saint-marcellin
Pour 5 bricks de magret de canard et au saint-marcellin :
du beurre - 5 feuilles de brick - 20 tranches de magret de canard fumé - 2 saint-marcellin - du poivre
La recette pas à pas :
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Faites fondre du beurre. Détachez les feuilles de brick. Badigeonnez-les de beurre fondu à l'aide d'un pinceau.
3. Déposez, au centre de chaque disque, 4 tranches de magret et la moitié d'un saint-marcellin. Poivrez. Fermez les bricks en formant des aumonières que vous fixerez en les attachant avec de la ficelle alimentaire.
5. Déposez les bouchées dans un plat à gratin et faites cuire 10 minutes.
Pour en savoir plus :
N'hésitez surtout pas à la tester et à m'envoyer une photo de votre réalisation. La photo sera ensuite publiée ci-dessous.
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