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Whoopies aux fruits rouges

par Stéphanie 30 Novembre 2012, 16:04 Dessert

Whoopies aux fruits rouges

Whoopies aux fruits rouges

Pour 15 whoopies, il vous faut :

Pour les sablés : 2 gros oeufs - 240 g de beurre mou - 240 g de sucre blond de canne - 400 g de farine de blé T65 - 100 g de lait de coco

Pour la crème aux fruits rouges : 100 g de fruits rouges surgelés - 250 g de mascarpone - 30 g de sucre blond de canne

Pour la glaçage (facultatif) : 84 g de sucre glace - 1 c à s d'eau chaude

 

La recette pas à pas :

1. Préparez les biscuits. Dans un saladier, écrasez le beurre avec une fourcette pour en faire du beurre pommade. Ajoutez le sucre et battez avec un fouet électrique pour que le mélange soit homogène. Incorporez les oeufs battus et la farine. Mélangez. Ajoutez le lait de coco et mélangez bien.

2. A l'aide d'une cuillère, déposez des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (pour ma part, j'ai des moules en silicone spécial whoopies). Faites cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

3. Préparez la crème. Dans un saladier, mélangez le mascarpone, les fruits rouges et le sucre. N'hésitez pas à écrasez le tout à la fourchette pour réduire les fruits en purée.

4. Garnissez un sablé de crème aux fruits rouges et collé par dessus un autre sablé. Vos whoopies sont prêts.

5. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer les whoopies avec un glaçage. Pour réaliser un glaçage, mettez 84 grammes de sucre glace dans un bol et une cuillère à soupe d'eau chaude. Mélangez. Versez un peu du glaçage sur le haut d'un whoopies. Dépéchez-vous car le glaçage se fige vite.

Whoopies aux fruits rouges

Whoopies aux fruits rouges

Whoopies aux fruits rouges

Whoopies aux fruits rouges

Pour en savoir plus :

Je viens d'en goûter un. C'est bon :). Ce n'est pas trop sucré et les fruits rouges apportent un peu d'acidité. Ma mère aimerait un peu plus de crème à l'intérieur :).

 

 

N'hésitez surtout pas à la tester et à m'envoyer une photo de votre réalisation. La photo sera ensuite publiée ci-dessous.

commentaires

http://www.cannotstartoutlook.com 29/11/2013 08:23

You introduced a new verity dish in here. I would like to try your recipe on coming Christmas. The dish suites well with the Christmas functions. It’s simple task for me to try this. Big family so I want to make enough for everyone.

HanaPouletta 30/11/2012 16:49

J'essayerais bien pour Noël ! Je suis bizarre, j'aime les biscuits... mais pas le chocolat. >< Donc avec des fruits, ça devrait me plaire, en plus j'ai des petits "flocons sapins multicolores" avec lesquels je pourrais les décorer. :) Merci pour cette recette !

Stéphanie 01/12/2012 16:43

Super :) !!!

HanaPouletta 01/12/2012 16:16

Oh, génial, je me sens moins seule ! :D J'ai montré ta recette à ma maman et elle a l'air emballée aussi, je te ferai une photo des whoopies :)

Stéphanie 30/11/2012 23:24

Moi aussi j'aime pas le chocolat :) !!! Si tu tente ces whoopies, prends les en photo pour que je vois le résultat :) !!! Bisous !!!

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