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Pain au parmesan et pesto d'oignons

par Stéphanie 5 Novembre 2012, 21:41 Apéro

Pain au parmesan et pesto d'oignons

Pain au parmesan et pesto d'oignons

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Préparation : 15 minutes + 30 minutes de repos - Cuisson : 15 minutes - Difficulté : simple

 

Pour 4 pains, il vous faut :

 

Pour la pâte : 300 grammes de farine avec levure intégrée / 2 cuillère à soupe d'huile d'olive / 160 grammes de parmesan râpé / de la fleur de sel / 25 centilitres d'eau / 1 bouquet de menthe

 

Pour le pesto d'oignons : 2 oignons blancs  /  1/2 bouquet de coriandre (ou de menthe) /  2 gousse d'ail  /  du sel  /  du poivre

 

Préparez le pesto. Pelez l'al et émincez-le finement. Pelez les oignons et hachez-les finement. Hachez la menthe. Mélangez tout les ingrédients dans un bol et réservez.

Préparez la pâte. Dans un saladier, mettez la farine, l'huile, le parmesan et la coriandre haché. Faites bouillir 25 centilItres d'eau. Versez l'eau dans le saladier. Pétrissez à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Faites-en une boule et posez-la dans le saladier. Mettez un torchon dessus et laisse reposer 30 minutes.

Farinez le plan de travail et coupez la pâte en 4. Etalez chaque pâton en rectangle de 30 centimètres de long environ. Etalez un peu de pesto sur le dessus de chaque pain plat et mettez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Faites cuire 15 minutes.

Laissez refroidir, saupoudrez de fleur de sel et servez avec le pesto restant.

 

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Pour ma part, j'ai trouvé ça un peu trop fade. Mes parents, quant à eux, ont plutôt bien aimés. C'est à améliorer !!!
La pâte

La pâte

Les pains avant cuisson

Les pains avant cuisson

Pain au parmesan et pesto d'oignons

Pain au parmesan et pesto d'oignons

commentaires

sybille 06/11/2012 20:43

ça a l'air délicieux !

Stéphanie 06/11/2012 21:58

C'est pas mal mais j'ai quand même était un peu déçu du résultat :( !!!

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