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Orrecchiettes au poulet et pesto mâche - roquette

par Stéphanie 14 Septembre 2012, 13:49 Pâte Plat Culino Versions

Orrecchiettes au poulet et pesto mâche - roquette

Orrecchiettes au poulet et pesto mâche - roquette

Orrecchiettes au poulet et pesto mâche - roquette

Au mois de juin, j'ai de nouveau participé à Culino Versions. Le thème était : LA CUISINE DU SOLEIL. Mon papa étant d'origine italienne, et étant moi-même très attiré par l'Italie, j'ai décidé de cuisiner les pâtes.

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Préparation : 10 minutes - Cuisson : 15 minutes - Difficulté : simple

Pour cette recette, il vous faut :

500 grammes d'orecchiette (ou des autres pâtes) / 150 grammes de petits pois / un peu de poulet rôti coupé en petits morceaux / 40 grammes de mélange mâche roquette / 2 cuillères à soupe de pignon de pin / 40 grammes de parmesan râpé / le zeste d'un citron / 1 cuillère à soupe de jus de citron / 60 millilitres d'huile d'olive

Préparez le pesto. Dans un robot, hachez finement la mâche et la roquette avec les pignons de pin préalablement grillés, le parmesan, le zeste et le jus du citron. Sans couper le moteur, versez l'huile d'olive en filet. Mixez jusqu'à l'obtention d'une purée lisse.

Faites cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau bouillante. Deux minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les petits pois. Faites cuire encore 2 minutes et égouttez.

Dans un grand saladier, mélangez ensemble les pâtes, les petits pois, le poulet et le pesto. Parsemez avec un peu de mâche et de roquette.

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Ces pâtes sont parfaites pour l'été. Pour moi qui n'aime pas la salade, cette recette m'a permise de manger de la mâche et de la roquette donc je pense qu'elle serait parfaite pour les enfants. N'hésitez surtout pas à saupoudrez vos pâtes de parmesan pour que ce soit encore meilleur :) !!!

Orrecchiettes au poulet et pesto mâche - roquette

Orrecchiettes au poulet et pesto mâche - roquette

commentaires

La peluche et l'enfant 06/06/2013 14:39

Un vrai délice!

Crunches 16/09/2012 14:07

Aie, Aie, Aie !! Je sors à peine de table, et tu me fais déjà saliver !!!!!

Stéphanie 16/09/2012 14:14

C'est pas bien grave non ? :)

Auboulevardlitteraire 15/09/2012 15:58

Huumm.. Ca me donne l'eau à la bouche !

Stéphanie 15/09/2012 18:33

:)

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